Zpravy o praci kolni denni mistnosti

Technologie v gastronomii, stejnì jako v ka¾dém následujícím prùmyslu, se neustále vyvíjí. Nové vynálezy zefektivòují práci restaurace, tak¾e ji jen zøídka èeká více ne¾ patnáct minut na objednávku. Je to díky výjimeènì gastronomickým bodùm, které jsou spoustou zákazníkù a co jde dovnitø - nejvìt¹í pohyby. V období, ve kterém tým zamìstnaných v restauraci pøestává øe¹it standard objednávek, musíme buï zamìstnávat jiné lidi, nebo uva¾ovat o technologickém zdokonalení procesu pøípravy. Pak mù¾ete vidìt reorganizaci samotného procesu nebo nákup nového vybavení, jako je elektrický chopper, stroj na hranolky nebo automaty na omáèky.

Èasto jím v rychlém obèerstvení. Rád sleduji proces tvorby pokrmù pøi èekání na objednávku. Dobrý, dobøe øízený tým je obèas hezký. Kniha v gastronomii není dobrým znamením mezi lidmi, kteøí vyu¾ili pøíle¾itosti, aby si to vyzkou¹eli, ale jsem si jist, ¾e nìkteøí z nich se v ní dobøe daøí. Existují restaurace, ve kterých úsmìv na tváøích lidí, kteøí mi dávají oddanost, sami o sobì nepou¾ívají trochu fale¹nosti. Vidíte, ¾e tito zamìstnanci se ztoto¾òují se svou povìstí a ¾e mù¾u sdílet ten, který mi nikdo neøekne. Je ¹koda, ¾e je ¹koda, ¾e ne v¹echny restaurace pracují. Byl jsem napøíklad svìdkem souèasného otìru stolu a dálkového pøijetí rozkazu mladým chlapcem se smutnou tváøí. Tento okam¾ik - jako místo zjevného vykoøis»ování zamìstnancù - postrádám aktuální moment s ¹irokým obloukem.Pro zlep¹ení výkonu na¹í restaurace stojí za to mluvit s lidmi. Pokud se doporuèuje, aby elektrický vrtulník je nezbytné - stojí za to znát jeho nákup vá¾nì. Pokud jste v kontaktu s tímto kurzem, budete pravdìpodobnì platit velmi mnoho.